showDialog("2", "{7a17a3}Выберите пункт","Выход`n1 список клавиш`n2 список клавиш.", "Ок", "Отмена")
                           sleep 300
                           while (isDialogOpen()) 
                               {
                               }
                           if  ( getDialogIndex() = 1 ) ; Выбрали пункт ; Выход
                                 {
                                  return 
                                 }
                            #if  ( getDialogIndex() = 2 ) 
                                 {
                                    ; тут будет блок который будет работать только при условие, что выбрали 2 пункт в диалоге
                                 }
                            if  ( getDialogIndex() = 3 ) 
                                 {
                                    ; тут будет блок который будет работать только при условие что выбрали 3 пукнт в диалоге
                                 }

Новая строка в диалоге начинается с `n, в зависимости от выбранной строки, проигрываются различные условия, в которые можно добавить ещё 1 диалог и т.д
p.s Про samp-udf не забывай