ChList := "E:\Karos\antiobj\changed\resunpak\Map\asmara\Map\asmara0.obj"
ScriptDir := "E:\Karos"
kavichki := """"
needrep := % "" kavichki ScriptDir "\antiobj\changed\" kavichki ""

ChList := RegExReplace("""" ChList """", needrep, "")
msgbox % ChList

так что ли???

Вернее, тут есть одна загвоздка - когда ты просто объявляешь переменную кодом

var := """"

выводятся действительно одиночные кавычки, но здесь

ChList := "E:\Karos\antiobj\changed\resunpak\Map\asmara\Map\asmara0.obj"
ScriptDir := "E:\Karos"
kavichki := """"
needrep := kavichki ScriptDir "\antiobj\changed\" kavichki

ChList := RegExReplace(ChList, %needrep%, "")
msgbox, %ChList%

происходит иначе... А иначе не надо.

Var := """"

А надо одну. На первый взгляд логично было-бы написать или так

Var := `"

или так

Var := """

Но и то и другое бред собачий с точки зрения интерпритатора ahk. Надо как-то по-другому.

Var := "'бубль гум!"
MsgBox % Var