Вот с правками:
1. Несколько строк заметок + автооткрытие файла.
2. Переменная с путём до лога и названием лога, с учётом создания *.tmp.
3. Файл bat в кодировке OEM866, файл лога в Windows-1251 (что дефолтно для Windows блокнота).

Автору большущее спасибо за труд и Большого здоровья ;-)

echo Запись журнала выполнения...
rem Путь и название лога
set logsysopt=%temp%\Log_SD.txt
rem Содержание лога
(
echo 1. Строка №1.
echo 1. Строка №2.
echo 1. Строка №3.
echo Конец.
echo _______
echo.
) >> "%logsysopt%.tmp" 2>&1
@for /f "tokens=*" %%a in (%logsysopt%.tmp) do call :866to1251 %%a
del %logsysopt%.tmp
rem Открытие лога
start "" "%logsysopt%"
goto :logsysopt_end2
:866to1251
chcp 1251 >nul
echo %*>>%logsysopt%
chcp 866 >nul
goto :eof
:logsysopt_end2

Важно!
В логе спецсимволы должны быть заэкранированы знаком ^ так: ^(Тут слово^), иначе *.tmp не создастся и *.txt не откроется

Xameleon, да не за что (чой то зацепила меня эта темка).
Сделал 3 наглядных примера с корректным русским выводом лога в кодировках dos866, win1251, uft16le.

Разрешите еще пару малюсеньких замечаний (не по теме треда) по твоему исходному батнику:
1. if exist %LOG_FILE_PATH% del %LOG_FILE_PATH% не нужно, если в начале записи в файл поставить > а не >>.
2. Рекомендую во все батники добавлять команду pushd "%~dp0" которая позволит корректно запустить его не только из текущего каталога, а откуда угодно.

Просто очень большое спасибо! Никак с этой проблемой справиться не мог для лога оптимизационного батника. Лог должен создаться и открыться в дефолтном текстовом редакторе системы. А какой редактор - неизвестно, но чаще всего дефолтный Блокнот Win.

С наступившим новым 2025 годом!

Иногда это действительно нужно, но чаще всего - нет.

Вот как раз с этим утверждением я и не могу согласиться, коллега.

В моём понимании пакетный файл, скрипт должны работать именно с текущим каталогом. Пакетный файл/скрипт лежит в одном, единственном месте и работает везде. Для обращения к каталогу, где содержится сам пакетный файл есть %~dp0, а для скрипта есть аналогичный механизм в виде FSO.GetParentFolderName(WScript.ScriptFullName). Мы не таскаем пакетный файл/скрипт за уши по всем каталогам — мы используем потребный каталог как текущий и указываем полный путь для запуска пакетного файла/скрипта на исполнение.

2. Рекомендую во все батники добавлять команду pushd "%~dp0" которая позволит корректно запустить его не только из текущего каталога, а откуда угодно.

Категорически не рекомендую этого делать. Чтобы можно было использовать пакетный файл в любом каталоге, а не только в том каталоге, в котором он расположен .

Да, я в курсе. Благодарю. ) Первую строчку я оставил, чтоб было удобнее комментить на момент отладки, а вторую конструкцию использую только если подразумевается запуск из сети, а так как скрипт размещается локально, решил убрать.

Разрешите еще пару малюсеньких замечаний (не по теме треда) по твоему исходному батнику:
1. if exist %LOG_FILE_PATH% del %LOG_FILE_PATH% не нужно, если в начале записи в файл поставить > а не >>.
2. Рекомендую во все батники добавлять команду pushd "%~dp0" которая позволит корректно запустить его не только из текущего каталога, а откуда угодно.

P.S Вчера пытался добиться результата тем же путём, но не знал про ключ /u при запуске cmd

А как Вы предлагаете это сделать ?

В просмотрщике ФАРа или утилита od (так od -c или так od -a) из cygwin/git-for-windows. Главное - увидеть ascii коды кириллицы, они узнаваемые.

результат всё тот же:

Запуск скрипта
привет
привет
C:\Users\superuser\Desktop\test\debug.js(3, 1) ЋиЁЎЄ  ўлЇ®«ҐЁп Microsoft JScript: ЏаҐ¤Ї®« Ј Ґвбп  «ЁзЁҐ ®ЎкҐЄв 

Завершение скрипта

А как Вы предлагаете это сделать ? )

В Вашем примере ошибки скрипта выдаются на английском, а у меня на русском. У вас англоязычная Windows ?

Да.

Еще один вариант. Сделайте редирект целого блока кода. Так Вы избавитесь от необходимости "редиректить" каждую команду и следить на предмет отсутствия/наличия лог-файла. Вот пример:

@echo off

set "LOGDIR=%~dp0LOGS"
set "LOGFILE=%LOGDIR%\%~n0.log"

if not exist "%LOGDIR%" mkdir "%LOGDIR%"

>"%LOGFILE%" (
	echo:Запуск скрипта
	cscript //nologo debug.js 2>&1
	echo:Завершение скрипта
)

Еще одна подсказка. Посмотрите, в какой кодировке jscript выдает свои ошибки.

Script started 
C:\Users\auto08\Desktop\js_debug\test.js(8, 1) ЋиЁЎЄ  ўлЇ®«ҐЁп Microsoft JScript: ЏаҐ¤Ї®« Ј Ґвбп  «ЁзЁҐ ®ЎкҐЄв 

Script finished 

И я буду только рад отказаться от переключения кодировки, если это возможно.
Мне вот другое интересно. В Вашем примере ошибки скрипта выдаются на английском, а у меня на русском. У вас англоязычная Windows ? Я к чему веду - у меня такая проблема на всех русскоязычным машинах, что Win 7, что Win 10.
Поэтому и бьюсь об стену этой беды.

mozers, живой примерчик скинуть можете ? )