На мой взгляд для работы с заменами и кодировками, отличными от OEM/866 и ANSI/1251 лучше использовать WSH или PoSH. Теоретически можно всё сделать на пакетных файлах, но полученный код зачастую выглядит просто устрашающе.

вот потому

Намёк не понял.
alexii, извиняюсь за занудство и тугодоумие: дело в описанной в теме задаче (и тогда я умолкаю: меня она не интересует, n0b0dy, думаю уже тоже) или, действительно, только в кодировке (в этом случае, впрочем, я тоже, скорее всего, хотя бы на время умолкну для раздумий)?

chcp 65001>nul  &  cmd /c echo %username%>tmp.txt  &  chcp 866>nul
set /p username=<tmp.txt
del tmp.txt

(10.02.2014: кое-какое воплощение можно найти здесь: http://forum.script-coding.com/viewtopi … 898#p79898, только для преобразуемые строки  предварительно сохраняются в файл в UTF-16 с BOM и уже он преобразуется в UTF-8, чтобы не вызывать CHCP.COM дважды для каждой строки.)
Но может, я в чём-то ошибаюсь, поэтому вопрос и возник.

Никак, ибо файл «prefs.js» должен быть в UTF-8. Используйте другую технологию, нежели CMD/BAT.

alexii, препятствие именно в этом? А если бы файл был в Windows-1251 или даже CP866, что бы изменилось?

Данная строчка присутствует.

проблема в ней

Файл hack_user_pref.wsf

<?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?>
<package>
<job id="prefs">
<script language="javascript">

function user_pref(name, value)
{
    if ( name == 'mail.identity.id1.fullName' ) {
        WScript.Echo(value);
    }
};

</script>
<script language="javascript" src="путь/до/файла/prefs.js"></script>
</job>
</package>

Функция user_pref объявлена в используемом Вами приложении и настоящий ее код выполняет другие операции, но в нашем случае Вам требуется получить определенные данные, поэтому описываем свою функцию user_pref, которая проверяет входные аргументы и выводит только требуемые в данной ситуации.

Далее подключается файл настроек prefs.js, который полностью состоит из вызовов функции user_pref. Так как мы сами описали эту функцию в нашем скрипте, то и выполнять она будет действия, определенные нами. В данном случае - вывод значения (второй аргумент) только если первым аргументом была строка mail.identity.id1.fullName.

Запуск скрипта осуществляется из командной строки

cscript hack_user_pref.wsf