Есть много способов получить желаемое. Как уже показал коллега greg zakharov - с помощью внешних утилит
Небольшая модификация его команды
dir /b /a-d | sed "s/.*/file '&'/"
Я же предпочитаю busybox
dir /b /a-d | busybox sed "s/.*/file '&'/"
====
Можно написать отдельный js-файл и вызывать его в конвейере (я его назвал sed-like.js, вы вольны назвать его по своему)
dir /b /a-d | cscript //nologo sed-like.js
И скрипт можно реализовать разыми вариантами
Вариант 1
while ( ! WScript.StdIn.AtEndOfStream ) {
WScript.StdOut.WriteLine(
WScript.StdIn.ReadLine().replace(/(.*)/, "file '$1'")
);
}
Вариант 2
WScript.StdOut.WriteLine(
WScript.StdIn.ReadAll().replace(/^([^\r\n]+)/gm, "file '$1'")
);
====
Ну и классика жанра - ванильный батник
for /f "tokens=*" %%f in ( 'dir /b /a-d' ) do echo:file '%%f'
( 2 * b ) || ! ( 2 * b )